料理をつくる時に、メインとは別にちょっとした手軽なものをつくることがありますね。その料理として小鉢料理があります。小鉢料理は、一品あるだけで箸休めとしても食べることが出来るのでとても嬉しい料理です。
その小鉢料理として、代表的なものにほうれん草のおひたしがあります。それは、誰でも一回は食べたことがある料理ではないでしょうか。ほうれんそうというと、ビタミンをタップリととることができるのでその点でも人気です。
そのほうれん草のお浸しは、手軽であることも人気の理由です。ほうれん草をゆがいて、その味として醤油やだしなどと混ぜ合わせることにより作ることができます。そのため短時間でさっとできる手軽料理ということが言えますね。
アレンジをしたい場合は、胡麻をいれると香ばしくなります。また、ほうれん草と鰹節をあえてもとても風味豊かな味にすることができます。炒り卵と一緒にすると、彩りも鮮やかになり子供も大好きな野菜料理と思うことができます。