毎日食べるおかずを美味しくするために役立つのはスパイスです。例えば、カレーを作るときに市販のルーだけでなくカレー粉も入れることで本格的な味になるのでおすすめです。カレー粉は野菜炒めなどを作るときに入れてもいいので使い勝手がいい調味料です。風味を良くしたいときに利用した方がいいのがガラムマサラです。普通の作り方でカレーを作ったあとで最後にガラムマサラを入れれば食欲をそそる仕上がりになります。カレーは簡単に作れると思われがちですが、本当に美味しくするためにはスパイスを加えることが欠かせないです。スパイス次第で味が大きく変わってしまうので質の良い商品を選ぶことが肝心です。適当に買うのではなくどんな成分が入っているかを確認してスパイスを買うことが基本です。黒っぽいスパイスをたくさん料理に入れると色が変わってしまうので料理の雰囲気に合った色のスパイスを使うべきです。インパクトのある味のサラダにしたいときはブラックペッパーを入れると適度な辛味のおかげで美味しくなります。日本人が好きな一味以外にもいろいろなスパイスを使えば素晴らしい味わいの料理を作れます。しょっちゅう使っているとすぐに無くなるので大きな容器に大量に入っているスパイスをストックしておくといいです。