冬は白菜が美味しい季節です。
また、鍋には白菜が欠かせません。
鍋の付けダレにお酢を使うと、サッパリとした味になります。
カロリーを抑えて、ヘルシーなのでダイエットにも向いています。
鍋の材料や付けダレによってカロリーはかなり変わってきます。
お腹いっぱい食べてもカロリーが少なく、ダイエット向きの鍋もあります。
白菜などの冬野菜は鍋に入れることでたくさん食べることができます。
野菜は加熱処理をした方が、カサが減るので量をたくさん食べられます。
野菜不足を解消するためにも、鍋料理で野菜をたくさん食べるのも良い方法です。
鍋の締めはご飯やうどんが多いですが、ダイエット中はこれを控えるとさらに効果的です。
鍋に入れる食材も、野菜の他にも海藻類やキノコ類などを多くすることで、かなりヘルシーな鍋になります。
お酢も味を引き立たせる効果があるので、ダイエットにも向いています。
他にも香辛料を利かせることで、他の味わいを楽しむこともできます。
白菜自体の味が淡白なので、いろいろな料理との相性も良いのが嬉しい食材です。
白菜の浅漬けも美味しいですが、その時に塩分を控える為に、お酢を入れるのも良いでしょう。
お酢を入れることで塩分が少なくても味がハッキリしてくるので、味覚は美味しく感じることができます。
味が薄いと物足りないような感じがしますが、お酢を入れることで味が濃くなるので、塩分を控えながらも料理の美味しさも保つことができます。
白菜は煮たり、炒めたりしても美味しく頂けます。
この時に隠し味として、お酢を少量加えるのも良いでしょう。
お酢は加熱をすると、独特の酸味を感じにくくなります。
その為、お酢が苦手な人はお酢を加熱すると良いでしょう。
また、お酢の中でも穀物酢は酸味を感じやすいので、他のお酢を使うのも良い方法です。
フルーツ系のお酢ならば、さらに美味しく感じるかもしれません。
お酢は疲労回復にも効果があります。
日頃からお酢を使う習慣をつけておけば、自然と美容や健康にも良い効果を期待できます。